Класнно же!👍🍎🍏💗 "Ноль отходов" по-уральски или простота, доступная всем)
Именно зимой я переключаюсь на "зимнюю" пищу) И мои ежедневные салаты дополняют приготовленные блюда. Вкусы и предпочтения у всех разные. Но в России, как мне кажется, просто нет таких семей, где не покупают морковь, свеклу, картофель и лук! Это настоящая база для всевозможных кулинарных изысков)
Но сегодня я расскажу вам, как эти простые до банальности сезонные овощи могут стать вашими экопомощниками?! Во-первых, эти и многие другие продукты я всегда покупаю в свои экомешочки вот уже четвёртый год подряд! И домой приношу исключительно продукты, а не упаковку.
Во-вторых, нет ничего сложнее простоты! Вы можете, конечно, делать умопомрачительные сложносочинённые блюда, но это не отменяет простой крестьянской пищи) Зимой я часто пеку овощи в духовке — сразу на весь дом распространяется тёплый запах, создающий уют и комфорт)) И с этим справятся даже самые неумелые хозяйки, или даже дети! Что может быть проще — помыть овощи, нарезать на куски и выложить на противень?! Всё остальное за вас сделает духовка — главное, не превратить еду в угольки! Я обычно выпекаю 25-30 минут на самой высокой температуре, 250 градусов! В этом случае получается корочка!!!
И вот таперича самое главное! Всё это можно и нужно есть....с кожурками!!!! Та-дааам! И снова нет мусора, даже очистков) Я могу ошибаться, но вот к варёной картохе я равнодушна — когда она очищенная и разваливается( А вот печёная меня всегда радует именно кожуркой! То же касается свеклы и морквы) Говорят, именно калий в кожуре как раз и полезен, а вот сам крахмалистый плод — так себе)
Между прочим, в горячем виде эти корнеплоды хороши сами по себе — надо только добавить щепотку соли, окропить ароматным маслом и порезать зелень! Я, правда, всегда рублю полукольцами лук, не могу без него! А если к этому блюду вы достанете квашенную капусту, да бросите в неё клюкву или бруснику, мммм!!!!
Ну, а если по какой-то удивительной причине у вас осталась еда — то даже холодные кусочки свеклы, моркови и свеклы можно превратить в шедевр! Просто нарежьте крупными кусками, а дальше...творите! Можно создать салат или пожарить с кольцами лука. Можно запечь в томатной пасте с прованскими травами или приготовить "Белиссимо дель Торро"! Что это такое — решайте сами)
Одним словом, простая русская крестьянская еда запросто может быть полезной, вкусной и ...экологичной!
Между прочим, я неоднократно проверяла — все мытые и упакованные овощи имеют совсем другой вкус! А свеклу я в принципе покупаю только немытую, да ещё даю ей полежать два-три дня. Как только она становится дряблой — я тут же делаю из неё салат! Именно дряблая свекла, которую все выбрасывают, самая сладкая на Свете! Не верите?! — А вы просто сравните твёрдую и мягкую, которую почти уже невозможно натереть на тёрке! Всё сами поймёте)) Или опять же — можно просто запечь!
Кроме этого, обычно зимой именно эти базовые овощи являются сезонными, НЕ привозными. А значит, они выращены в ваше регионе — и транспортное плечо меньше и пользы больше! Вот так, очень просто можно каждый день не только уменьшать отходы, но и радоваться жизни))
Я желаю вам здоровья и ещё раз здоровья) Берегите себя и своих домашних! И готовьте вкусную полезную и ЭКОеду!!!
#экоеда #экопривычки #экошаги
